Sobre nosotros
Comprometidos con una alimentación consciente, libre de gluten.
Porque comer bien, sin gluten y con confianza, debería ser una posibilidad para todos.
Selkkis nace con el propósito de ofrecer un espacio seguro para quienes necesitan una alimentación libre de gluten, y sin importar que otras restricciones alimentarias tengan siempre van a encontrar opciones con nosotros.
Desde 2020, nos especializamos en propuestas veganas, vegetarianas y para personas con diabetes, siempre 100% aptas para celíacos.
Nos impulsa la innovación, sin perder de vista la calidad en cada etapa: desde la elección de materias primas hasta nuestros procesos de producción.
Nuestra línea vegana se elabora con harinas nutritivas y sin azúcares refinados. También desarrollamos opciones keto, a base de harina de almendras pura y eritritol, y trabajamos en ampliar nuestra propuesta raw (crudivegana).
La historia
Hola, soy Sheila, la persona detrás de Selkkis.
Nuestro camino comenzó en 2019, cuando me diagnosticaron celiaquía.
En ese momento, todo cambió. Ya era pastelera (egresada de IGA) y decoradora de tortas (formada en Zanetti).
Pero el gluten —mi “criptonita”— me obligó a reinventarme y a descubrir un nuevo universo sin TACC que, lejos de limitarme, terminó por conquistarme.
Con el apoyo de mi familia y con mi pasión por la cocina, decidimos dar el gran paso: abrir nuestro primer local!
No fue fácil. El inicio coincidió con la pandemia, y como a tantos, nos tocó resistir.
Fue todo un desafío, pero ustedes —quienes eligen Selkkis día a día— hicieron posible no solo continuar, sino crecer.
En el 2024 abrimos Selkkis Café un lugar para disfrutar de nuestras delicias y de un café de especialidad que los conquistara.
Hoy podemos decir que somos una gran familia.
Gracias por ser parte de esta historia.